La recette du Jour 4 

Gaspacho de poivrons et tomates, réduction de balsamique

Pour 4 personnes

Type de plat : Entrée

Préparation : 5 minutes

Cuisson :

Repos : 3 heures

Budget : Pas cher

Difficulté : Très facile

Ma liste :

1 poivron rouge

1 poivron jaune

2 tomates bien mûres

Huile d'olive

Sel et poivre

Réduction de balsamique

Eplucher et épépiner les poivrons

Laver et enlever le pédoncule des tomates

Tailler grossièrement les poivrons et les tomates

Dans un blender, mettre tomates et poivrons, mixer, saler et poivrer

Ajouter 3 à 4 cl  d'huile d'olive, mixer à nouveau

Verser dans les verrines et mettre au frais pour 3 heures minimum

Dresser sur assiette

Déposer la verrine sur une assiette

décorer avec des points de réduction de balsamique

 Réalisation et photo Yves Moiroud