• La recette du Jour 2

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    La recette du Jour 2

     

    L'entrée du jour :

    Agaric et salade d'herbes aromatiques
    Pour 2 personnes :
    Type de plat : Entrée
    Préparation : 5 minutes
    Cuisson :
    Cout : Pas cher
    Difficulté : Facile

    Ma liste :
    6 champignons de Paris moyens
    4 branches de persil plat
    1 branche d'estragon
    1/2 branche de romarin
    1 branche de basilic
    4 branches de cerfeuil
    4 tiges de ciboulette
    Huile d'olive
    Fleur de sel

    Eplucher et enlever le pied des champignons ; les tailler en fines lamelles
    Laver les herbes, les sécher délicatement, les effeuiller
    Mélanger les herbes dans un saladier, ajouter un filet d'huile d'olive
    Dresser sur assiette
    Disposer les lamelles de champignon en les faisant se chevaucher ; faire un cercle ou un ovale.
    Au centre déposer le mélange l'herbes.
    Faire un cordon d'huile d'olive
    Saupoudrer de fleur de sel.

    Réalisation et photo Yves Moiroud

     
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